|
|
Pasta Met Paddestoelen Eneen Vleugje Truffel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bakje verse pasta (bv cappancelli, gevulde pasta van AH), 1 doosje kastanje champignons en 1 zakje gedroogde paddestoelen,1 teentje knoflook en 1 sjalotje. 1 potje truffel tapenade, 1 pakje soyaroom, 1 bosje verse peterselie (platte)
Voorbereiding:
Week de gedroogde paddestoelen in kokend water, zorg dat ze net onder staan. Snipper het sjalotje en de knoflook fijn. Snij de champignons in plakjes en doe dat ook met de geweekte en uitgeknepen paddestoelen: bewaar het vocht om bij het kookwater voor de pasta te doen! Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Fruit sjalotje en knoflook in goede olijflie tot het zacht gekleurd is. Doe de paddestoelen erbij en schep goed om gedurende een minuut of 5. Doe er lekker wat vers gemalen peper over en giet room naar smaak toe, het zal bijna 1 pakje zijn. Roer goed om en doe er een flinke eetlepel truffeltapenade bij. Natuurlijk mag je meer van het een of ander toevoegen maar de truffelsmaak mag niet overheersen!
Intussen de pasta volgens aangegeven tijd koken en afgieten.
|
|
|